צלי בשר. בוא נתחיל עם הבשר אני אוהבת בשר מס 5.אמא שלי לימדה אותי לא להתפשר.לא מדומה ולא שום דבר אחר. לאחר טיגון כל הבשר נוסיף עוד 2 כפות שמן זית ואת הירקות ונטגן אותם גם מספר דקות עד שהירקות מתרככים להם.
צלי בשר מהיר ברוטב גרגירי חומוס חריף FoodisGood מתכונים from www.foodisgood.co.il
הוא רך מאוד ובעל רוטב עדין ומעט פיקנטי ויש בו משהו שתמיד משרה אווירת שבת חגיגית. יש את כל אלה שמכינים בשיטה הישנה והמסורבלת. בשר צלי זה בשר מס 5.
אם אתם רוצים בבקשה אני.
צלי עם פירות מיובשים בתיבול מרוקאי, צלי עם פטריות, צלי עתיר שום וגם צלי עם יין אדום ובצלצלי פנינה. ראש שום (למי שאוהב שום שימו שני ראשי שום) 4 כפות שמן זית. תתכוננו להתאהב הבשר הזה פשוט מדהים!
נתח מספר 5 במשקל של כ 2 קילו (נקי משומן וגידים).
בשר צלי זה בשר מס 5. לערבב בקערה חצי כוס שמן זית, מלח גס, פלפל שחור גרוס, 2 עלי דפנה כף פלפל אנגלי, כף סילאן וכפית טימין אם אין כמות בתבלון הוא לפי טעמכם. לקחת נתח של בשר מס' 5/6 לנקות אותו משומן.
ההכנה שלו אמנם לוקחת זמן אבל התוצאה בהחלט שווה את המאמץ.
רך מאוד טעם מופלא, אפילו הילדים אוהבים לאכול אותו. צלי בשר בקר פיקנטי (צילום: רק לטבול את החלה ואי אפשר להפסיק לאכול.
1/2 1 קג כתף או חזה בקר, נקי ויבש.
הצלי משתייך לקבוצת המאכלים שיותר טעימים אחרי שהם יושבים יום בתוך הרוטב שלהם, בסיר. ככה ה״דודות״ קראו לנתח הזה ״מספר 5״ ועד היום אפשר לבקש מהקצב ״מספר 5״. צלי הוא הפתרון המושלם להכנת בשר, אפשר בתנור, אפשר בבישול, אם עובדים נכון אין אפשוריות לטעות.
יוצקים 1/2 כוס שמן זית לסיר ומטגנים את הבשר היטב מכל צד.
מתכון קל שמקבל המון מחמאות מאוד מתאים לאירוח. צלי בשר עם פטריות ובטטות(צילום: זה צלי בקר פשוט ומופלא.
0 Comments